某食品公司原辅材料进货检验程序(doc 13页)

某食品公司原辅材料进货检验程序目录：
1、目的
2、适用范围
3、职责
4、工作程序
5、相关文件及资料
6、质量记录表

 

某食品公司原辅材料进货检验程序内容摘要：
1.0 目的
    保证原料质量及数量符合合同要求，防止使用不合格原料。
2.0 适用范围
    适用于所有到货原辅材料（指直接加入到巧克力等食品中的各种食用原料，是巧克力等食品中的典型组分）。
3.0 职责
3.1 由技术部制订原料检验标准。
3.2 由品控部按原料检验标准，负责制定原料检验方法，并负责抽样及检测。
3.3 由物统部负责通知到货，并负责原料的仓库管理。
4.0 工作程序
4.1 原料到货时，在采购部填好《原料入库申请单》，到品控部通知检验。
4.2 感官检查：检查包装外观、封口、生产日期、保质期，检查物料外观、气味、滋味等。
4.3 免检及必检：依据《原辅材料进料检验指导书》进行。免检原料直接填写《原辅材料入库申请单》直接办理入库；必检原料按《原辅材料进料检验指导书》进行抽样及检验。检验结果填写《原辅材料入库申请单》交仓管人员，并同时发放合格或不合格标签。

..............................