某食品公司QM2000质量手册(doc 54)

目录：
目录                          2-4
0.0修订履历                   5-5
0.1手册发布令                 6-6
0.2任命书                     7-7
0.3公司简介                   8-8
0.4质量方针和质量目标         9-9  
1范围                         10-10
1.1总则                       10-10
1.2应用                       10-10
1.3删减说明                   10-10
2引用标准                     11-11
3术语和定义                   11-11
4质量管理体系要求             12-12
4.1总要求                     12-13
4.2文件要求                   14-14
4.2.1总则                     14-14
4.2.2质量手册                 15-15
4.2.3文件控制                 15-16
4.2.4记录控制                 16-17
5管理职责和管理保证           18-18
5.1管理承诺                   18-19
5.2以顾客关注焦点             19-20
5.3质量方针                   20-20
5.4策划                       21-21
5.4.1质量目标                 21-21
5.4.2质量管理体系策划         22-22
5.5职责、权限与沟通           23-23
5.5.1职责与权限               23-24
5.5.2管理者代表               25-25
5.5.3内部沟通                 25-25
5.6管理评审                   26-26
5.6.1总则                     26-26
5.6.2评审输入                 26-27
5.6.3评审输出                 27-27
6资源管理                     28-28
6.1资源提供                   28-28
6.2人力资源                   29-29
6.2.1总则                     29-29
6.2.2能力、意识与培训         29-29
6.3基础设施及卫生要求         30-30
6.4工作环境                   31-31
7产品实现                     32-32
7.1产品实现及安全卫生预防策划 32-33
7.2与顾客有关的过程           33-33
7.2.1与顾客有关的要求的确定   33-33
7.2.2与顾客有关的要求的评审   33-35
7.2.3顾客沟通                 35-35
7.3 设计与开发         
7.4采购                       35-35
7.4.1采购过程                 35-35
7.4.2采购信息                 36-36
7.4.3采购产品的验证           36-36
7.5生产提供及安全卫生控制     37-37
7.5.1生产加工过程及安全卫生的控制     37-38
7.5.2生产提供过程的确认 
7.5.3标识和可追溯性           38-39
7.5.4顾客财产                 39-39
7.5.5产品防护、卫生及有毒有害物品的控制 39-40
7.6监视和测量装置的控制       40-41
8测量、分析和改进             42-42
8.1总则                       42-42
8.2监视和测量                 43-43
8.2.1顾客满意                 43-43
8.2.2内部审核                 43-43
8.2.3过程及关键控制点的监视和测量     44-44
8.2.4产品的监视和测量         44-45
8.3不合格品控制及产品回收     45-46
8.4数据分析                   46-47
8.5改进                       47-47
8.5.1持续改进                 47-47
8.5.2纠正措施                 48-48
8.5.3预防措施                 49-49
9手册管理                     50-50
附录1 公司质量管理组织结构图
     附件2 质量管理职能分配表
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