HACCP体系部分记录表格样式(DOC 25页)

1．工作着装干净整洁
1．手消毒液浓度
1．操作台清洁
2．墙地面干净
2．头发不外露
2．水鞋消毒液浓度
3．下水道通畅无异味
3．工器具消毒液浓度
3．手部无外伤
4．工器具的标识使用明确
4．消毒槽中消毒水更换情况
5．水管存放使用
5．生产过程人员消毒情况
HACCP体系部分记录表格样式
SSOP检查记录表
ⅰ.清洗和消毒设备
ⅱ.消毒剂浓度
ⅲ.手套、围裙清洁、修补完好
ⅳ.接触不卫生物品后，手、手套、
设备和工器具等的洗涤消毒
ⅵ.充足的洗手、消毒场所
ⅶ.卫生间清洁、功能适当，装备充足
ⅷ.防止产品污染
ⅸ.清洁剂、润滑剂、杀虫剂正确标记和储存
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