黄桃罐头HACCP计划(DOC 26页)

0.1目录
0.1目录…..1
0.2HACCP手册修改页…3
0.3颁布令..4
0.4任命书..5
0.5食品安全方针、目标..6
0.6HACCP手册管理说明7
0.7企业基本情况…..8
0.8企业组织机构图..9
0.9HACCP小组成员及职责…10
1适用范围….11
2依据….12
3术语和定义.13
4HACCP体系…..14
4.1体系的构成.14
4.2体系文件的构成.14
4.3文件控制….15
5GMP计划..15
6HACCP前提计划…...16
6.1SSOP计划..16
6.2人员培训计划….16
6.3工厂维修保养计划….17
6.4产品回收计划….18
6.5产品识别代码计划….19
7HACCP计划19
7.1组成HACCP小组…..19
7.2产品描述….20
7.3加工流程图.21
7.4进行危害分析….22
7.5HACCP计划表..26
7.6CCP点操作程序29
7.7HACCP计划验证…..30
7.8建立记录保持程序…32
附录厂区平面图
良好操作规范
卫生标准操作程序
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