利用光刺激发光法检测辐照食品标准(doc 9页)

目录
前言…………3
1    范围…………3
2    术语和定义…………3
3    原则…………4
4    试剂…………5
5    设备…………5
6    样本技术…………6
7    程序…………6
8    评价…………7
9    局限…………9
10   效度…………9
11   测验报告…………10
参考文献…………11

前言
此文件EN 13751：2002是由技术委员会CEN/TC275“食品分析—横向分析”起草，德国标准协会担任秘书处。
通过出版相同的文本或正式批准，此欧洲标准最晚在2003.3给予其国家标准的地位。 并且最晚在2003.3废除与之冲突的国家标准。
根据CEN/CENELEC内部条例，下述国家标准组织必须执行此欧洲标准：澳大利亚，比利时，捷克斯洛伐克共和国，丹麦，芬兰，法国，德国，希腊，冰岛，爱尔兰，意大利，卢森堡，马耳他，荷兰，挪威，葡萄牙，西班牙，瑞典，瑞士和英国
1、范围…………3
这个欧洲标准专指光刺激发光法（PSL）测定辐照食品。在此描述的技术包括可能用于筛查的光刺激发光密度的初始测定，和确定光刺激发光法敏感性的校正方法用来辅助分类。有必要使用已校正的PSL或者其它的标准化（比如EN1784-1788）或已证实的方法来确认阳性的筛查结果。
多个实验室已经成功地用贝类和草药，香料和调味剂做试验检验了此方法[1]。而从其它的研究可能得出下面的结论，此方法可应用于更多种类的食物[2]，[3]，[4]。
2、术语和定义…………3
为了表述此项欧洲标准，应用了以下术语和定义。
2.1  光刺激发光法（PSL）
由于束缚电荷载体的能量储存产生的特定的辐射现象，光刺激后这种储存能量的释放可以产生可检测的发光信号。
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