HACCP计划依据HACCP七大原理(DOC 38页)

HACCP小组成员及职责
HACCP小组成员及职责一览表
危害分析和预防措施控制程序
确定关键控制点控制程序
建立关键限制控制程序
关键控制点监控控制程序
附件1：原料描述单
附件2：包装材料描述单
附件3：产品描述
瓶、罐啤酒生产工艺流程图
瓶（罐）装啤酒生产工艺描述和控制措施
原辅料危害分析工作单
麦芽制备危害分析工作单
糖化过程危害分析工作单
发酵过程危害分析工作单
灌装过程危害分析工作单
CCP判断树
控制措施及HACCP计划
关键限制技术报告
预防控制措施技术报告
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