某公司质量安全管理手册培训资料(doc 54页)

目录
经理令…3
任命书…4
质量方针及目标…7
治理机构图…8
管理职责和权利、义务9
各部门质量管理制度…19
从业人员食品安全培训制度21
从业人员健康管理制度22
食品安全责任管理制度23
不合格品管理制度24
检验设备管理制度26
生产设备维护保养制度27
工艺技术文件管理制度29
质量安全管理制度30
采购验证管理制度32
供应商评价程序…34
食品添加剂使用管理制度…37
生产过程质量管理制度及考核办法…38
关键质量控制点管理制度…40
产品防护管理制度41
产品安全风险评估管理制度43
化验室制度…44
产品质量检验制度45
半成品检验制度…46
产品销售登记管理制度47
顾客质量投诉管理制度48
问题产品召回管理制度49
食品质量安全情况报告制度50
质量档案管理制度51
食品安全事故处理预案52

 

 

内容摘要
一、总经理
（一）职责
1、做为食品质量安全第一负责人，对产品质量负总责，定期听取
各科室的汇报，及时对质量管理中出现的问题做出决断。
2、负责贯彻执行国家的方针和政策，制定和实施本企业的质量方
针和质量目标。
3、负责批准、颁布质量管理体系。
4、负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各车间及个人的
工作职责和权限，为体系运行配备充分资源。
5、负责公司合格供方的审批，协调原料采购、生产、供销各环节
出现各种问题及其它日常事务。
6、组织对重大事故的调查、分析和处理。
7、及时总结上年度工作，提出下年度工作计划、目标和任务。
（二）权利、义务
1、对产品质量负总责。
2、批准、颁布质量安全管理手册。
3、制定公司质量方针，确定质量目标。
4、部门的设立，人员的调配，人员的奖惩。
5、生产资源提供。
二、副经理

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