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餐饮管理之厨房管理概述(ppt 30页)

所属分类：
餐饮管理
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相关资料：
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餐饮管理之厨房管理概述(ppt 30页)内容简介
主要内容
第一节  厨房组织形式
第二节  厨房设计与布局
第三节  厨房生产流程控制
第四节  厨房的卫生管理
第五节  厨房的安全管理
第六节  厨房的设备工具管理

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