现代饭店管理概论饭店和饭店管理培训课件(ppt 58页)

主要内容
1.1 饭店和饭店管理概述
1.1.1 饭店的概念及功能
1.1.2 饭店的类型与等级
1.1.3 饭店管理的概念及内容
1.1.4 饭店管理的特征与职能
1.1.5 饭店管理的原则及模式
1.2 饭店的历史沿革
1.3 现代饭店的发展趋势
1.4 饭店集团

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