餐饮模式升级再造培训课件(ppt 113页)

主要内容
餐饮模式升级再造—探寻蓝海之路
1+1=2
1.2：研究物品回收再利用
1.3:研究货架物品和理性
1.4：研究私人物品和宿舍管理
1.5：研究物品损坏解决方法
1.6：研究工作计划
1.7：研究工作工具管理
1.8：研究会议成效管理
1.9：研究顾客服务-一站式服务
1.10：研究物品集中管理
常整顿（共10点）
2.1：名家管理制度
2.2：区域责任人制度
2.4：容器管理制度
2.5：控制总表管理制度
2.6：工作流程量化制度
2.7：标识指标制度
2.8：通告栏管理制度
2.9：文件管理制度
2.10：工作效率量化制度
常清洁（共5点）
3.1：清洁责任区分
3.2：清洁技巧
3.3：清洁隐藏区域
3.4：清洁检查表
3.5：清洁成效衡量
常规定（15点）
4.1：透明度管理制度
4.2：现场布置管理规定
4.4：危险物品管理规定
4.5：技能操作合格规定
4.6：电器开关管理制度
4.7：节约能源规定
4.8：体力操作处理规定
4.9：视觉颜色管理规定
4.10：平面图管理规定
4.11：危机预防管理规定
4.12:政策指标评估管理规定
4.13:笨方法管理原理
4.14：现场绿化管理制度
4.15：六常宣传管理规定
常清醒（10点）
5.1：检讨岗位工作职责
5.2:整洁的仪容仪表
5.3：良好训练规划
5.4：下班工作检查
5.5：日清日毕，日清日高
5.6：应急训练
5.8：工作总结  
5.8：工作总结
5.9：六常审核
2.部门成绩       表 2
常营销
优秀餐饮资源营销系统是怎样?
优秀餐饮企业资源管理系统是怎样?
资源相互成长过程
六常团队
军令状
实施计划
考核计划
六常质检会议

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