饭店管理的基本理论(ppt 87页)

主要内容
第一节  现代饭店管理概述
经营与管理
经营与管理的区别
饭店管理者
管理者的层次
第二节 饭店管理的基本职能
第三节  饭店管理的基础理论
开篇故事
一、管理思想的演变与发展
（一）经验（传统）管理阶段
经验管理阶段的主要特点
网上一篇文章的节选
（三）行为科学理论
 D.X理论－Y理论中的人性假设 (麦格雷戈)
饭店管理中的新潮流
Fidelio系统开始界面
Fidelio系统操作界面
OPERA系统操作界面
杭州西软酒店管理系统
咖啡杯里的苍蝇的故事
猴子与香蕉的故事
世界著名酒店的企业文化
丽兹-卡尔顿的“黄金标准”和员工满意度
半岛酒店一以贯之的风格
香格里拉
万豪酒店

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