西餐日常管理交流(ppt 45页)

主要内容
忠诚度模型
良好的顾客服务的五要素
商品陈列
店面音乐
准备工作非常重要
艺术性表达语言的七项原则
FAB介绍商品
处理投诉
做好两个顾问
数据库的建立
数据库的使用
相关要点介定
选址主要考虑要素
商圈调查内容
商卷调查流程
交通枢纽商圈
区域主要商业区
大型商场、超市商圈
生活社区商圈
大型娱乐场所商圈
中高档写字楼商圈
低档写字楼或工厂商圈
地型要点
选址遵循原则
从加盟店谈起
特色饼屋
饼店的核心竞争力
员工的投入与产出
员工的层次
管理的艺术
奖励的方式
奖励的艺术
奖励的禁忌
顾客服务
内部管理
经营管理
培训体系
烘焙客户培训
内训课程

 

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