冰淇淋和雪糕的生产培训课件(ppt 63页)

主要内容
第三章  冰淇淋和雪糕的生产
第一节  冰淇淋的生产
一、冰淇淋的组成和种类
二、冰淇淋原料及其作用
三、冰淇淋的生产工艺
四、冰淇淋的主要缺陷及产生的原因
第二节  雪糕的生产

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