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客房成本控制概述(ppt 73页)

所属分类:
酒店管理
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相关资料:
成本控制,控制概述
客房成本控制概述(ppt 73页)内容简介
主要内容
客房成本概述
定义
客房成本的构成
具体明细
课前问题?
企业客房用人方式的种类
人工成本包括以下几项内容
客房部人工成本核算与控制
工作量制定需考虑下列因素:
确定员工劳动生产率标准的步骤
确定员工数量的计算公式
实训模块
客房布草的配备标准和购置要素
客房经营过程中布草流动环节的成本控制
布草配备要求控制
布草的在用量
布件盘点统计分析表部门:盘点日期:制表人:
布件报废记录单品名:规格:填报人:
客房用品设计及其趋势
课前阅读
客房消耗性用品的分类
客房用品定额管理
核算方法
客用品成本控制方法
客房日用品的日常控制管理
客房消耗品的日常控制
客房设备的资产管理
客房设备的日常管理
床的保养
沙发的保养
木制家具的保养
作业布置:

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