饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)
饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)内容简介
饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)目录:
第一节 肥胖病
第二节 糖尿病
第三节 心血管系统病症
第四节 饮食与肿瘤
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癌症病因
化学因素:煤焦油、沥青、苯并芘、黄曲霉毒素,目前已知致癌剂有1000多种.人类约90%的癌症与环境中化学物质的作用有关。
物理因素:辐射、紫外线、创伤、刺激等,占5%.
生物因素:致瘤性RNA、DNA病毒,占5%.
遗传因素:单基因遗传(直肠多息肉症、神经纤维瘤、腺癌等)、多基因遗传(乳癌、胃癌、子宫癌、淋巴腺癌等)、染色体畸变
癌基因的作用:均有,是否表达的问题
遗传与环境的共同作用:
要从预防开始,防癌几个原则:
1、精神愉快(肾上腺皮质脂酮)
2、不吃霉变食物(黄曲霉毒素)
3、不常吃油炸、烟熏、火烤的食品(苯并芘)
4、不常吃食盐腌制品(N-亚硝基化合物)
5、不常食高脂肪食物(胆固醇、动脉硬化、结肠癌等)
6、不吃过烫食物(食管癌)
7、不常食着色食品(芳香胺,膀胱癌)
8、不常喝高浓度酒(多环烃、亚硝胺,消化系统癌症)
9、不常喝咖啡(胰腺癌)
10、不抽烟(烟焦油、铅、酚、苯、环氧化物,肺癌)
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