学校食源性疾病医疗预防与饮食卫生管理(PPT 86页)

学校食源性疾病医疗预防与饮食卫生管理(PPT 86页)目录：

一、教育厅食品安全培训
二、食源性疾病
三、食源性寄生虫病
四、食源性寄生虫病预防措施
五、食物中毒定义
六、食物中毒的分类

 

学校食源性疾病医疗预防与饮食卫生管理(PPT 86页)简介：

食源性疾病定义：通过食物摄入人体内的各种病原物质引起的具有感染或中毒性质的一类疾病
特征:
进食行为而发病，不仅包括了传统意义上的食物中毒，也包括了由于进食而引起的肠道传染病、寄生虫病和中毒性疾病等。
不包括一些与饮食有关的慢性病、代谢病，如糖尿病、高血压等

食源性寄生虫病
植物源性寄生虫病 :  姜片吸虫
动物源性寄生虫病：
肉源性:  猪绦虫病、囊虫病、旋毛虫病
螺源性: 广州管圆线虫
淡水甲壳动物源性 :  肺吸虫
鱼源性寄生虫:  肝吸虫 、异尖线虫
两栖类、爬行类（蛙、蛇）:  裂头蚴

 

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