酒精生产工艺学(ppt 58页)

酒精生产工艺学
1．酒精生产原料
第二节 酒母的制备
一、酒精生产对酵母菌的要求
二、酒精生产中常用酵母菌及其特性
三、酵母所需营养物质及其数量
四、酒母培养与扩大培养工艺
五、酒母培养设备结构的特点
六、影响酒母质量主要因素的讨论
七、液体曲酒母的特点
八.酒母培养异常现象与防治措施

..............................