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牛乳中蛋白质测定(ppt 21页)

所属分类:
乳制品行业
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蛋白质
牛乳中蛋白质测定(ppt 21页)内容简介
主要内容
牛乳理化指标检测
概述
(1)蛋白质的测定意义         
(2)蛋白质系数    
(3)蛋白质的测定方法         
蛋白质的定量测定
(一)常量凯氏定氮法
测定方法
蛋白质含量计算:
——谢谢观赏

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