食品安全国家标准预包装食品培训(ppt 67页)

主要内容
营养标签的目的和意义
营养标签产生的背景
《食品营养标签管理规范》
制定过程
标准概况-正文
标准概况-附录
1范围
2术语和定义
3基本要求
4强制标示内容
5可选择标示内容
6营养成分的表达方式
7豁免强制标示营养标签的预包装食品
附录A食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法
表A.1营养素参考值（NRV）
A.2使用目的和方式
A.3计算
营养成分的计算
附录B营养标签格式
示例1：
B.2.2标注更多营养成分标注更多营养成分的营养标签见示例2。示例2：
B.2.3附有外文的格式附有外文的营养标签见示例3。示例3：
B.2.4横排格式横排格式营养标签见示例4。示例4：
B.2.5文字格式
B.2.6附有营养声称和（或）营养成分功能声称的格式附有营养声称和（或）营养成分功能声称的营养标签见示例6。
营养成分表
营养声称的定义和内容
什么是含量声称
含量声称的同义语
什公叫比较声称
比较声称的同义语
什么是基准食品或参考食品
如何选用比较声称或含量声称
下列用语不属于营养声称的范畴
1、能量声称的要求和条件
实例（某饮料营养成分含量如下表）
2、蛋白质声称的要求和条件
4、碳水化合物和糖
附录D能量和营养成分功能声称标准用语

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