餐饮具集中消毒卫生管理培训课件(ppt 48页)

主要内容
餐饮具集中消毒单位卫生监督管理
卫生部《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知 》卫监督发〔2010〕25号
一、选址、布局及基本设备的要求
二、 操作区卫生要求
三、 仓储与运输卫生要求
三、 仓储与运输卫生要求
四、卫生质量管理要求
五、从业人员要求

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