餐饮管理学范本(ppt 249页)

主要内容
第一章餐饮管理概述     
第二章餐饮文化概述
第三章厨房管理     
第四章厨房产品质量管理
第五章餐厅服务管理
第六章餐厅服务质量管理
第七章餐饮经营方式 
第八章餐饮菜单
第九章餐饮营销与营销管理
第十章餐饮原料管理
第十三章餐饮经营管理创新
第十四章餐饮产品创新

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