大酒店餐饮部管理规范(doc 59页)

主要内容
大酒店餐饮部管理规范
第一章 餐饮部各岗位职责　
第二章 餐饮部各岗位服务规程
第三章 厨房各区域工作流程          
第四章 厨房质量标准
第五章 餐饮部部门制度
第五篇 客房部各岗位职责
第一章 客房岗位职责
第二章 客房服务规程
第三章 公共卫生操作规程
第六章 门童服务规程
第七章 客房公用品消毒制度
第八章 吸尘器的使用与保养
第六章  后勤部门管理规范

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