餐饮服务食品安全监管工作培训(ppt 63页)

当前餐饮服务食品安全监管形势
餐饮服务食品安全监管法律法规、行政规章和技术规范
餐饮服务食品安全监管内容
重大活动餐饮服务食品安全保障
食品安全事故应急处理
培训内容
餐饮业的定义
餐饮服务经营对象分类
餐饮服务行业的特点
高风险的原因
我区餐饮服务行业的近况
餐饮食品安全监管形势
餐饮服务监管法律法规
餐饮服务行政许可
申请资料的书面审查
经营场所的现场核查
餐饮服务食品安全相关概念
现场审查主要内容
日常食品安全监督
监督检查内容
检查结束后的处理
食品安全监督抽检
重大活动食品安全监督保障
工作程序与内容
工作程序与内容
接待单位基本条件
重大活动食品安全监督主要内容
食品安全监督人员职责
下列情形的食品应停止使用：
食物中毒及其预防
食物中毒的常见原因
预防细菌性食物中毒
预防其它常见食物中毒
发生食物中毒如何处置

 

 

 

..............................