中国旅游饭店概述(ppt 60页)

第一节  中国饭店的概念和内涵
一、饭店的概念
二、饭店的功能(function of hotel）雅高酒店服务产品美国米高梅大酒店
1、住宿功能（function of stay)
豪华房
商务房
公寓房
豪华商务套房
酣然入睡
2、餐饮功能(function of F&D)
中餐厅
西餐厅
咖啡厅
案例：香港半岛酒店(The Peninsula Hotel) 
案例帆船酒店千元自助餐
案例：北京四季酒店的餐饮服务
3、商务功能(function of business)
会议与商务
案例：北京四季酒店专为工作繁忙的商务旅客精心打造
案例：北京四季酒店的四季水疗
4、家居功能(function of residence)
5、度假功能(function of holidays)
康乐与商场
二、饭店的功能
三、饭店经营的基本条件
培训游戏：记住彼此名字1
培训游戏：记住彼此名字2
小结
主要概念
练习题
讨论题
思考题

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