《旅游饭店星级的划分与评定》GBT14308-2010释义(ppt 101页)

二、饭店行业的发展目标
1、任务：
转型升级，全面提升产业素质
塑造和提升“星级饭店”的国家品牌
2、突破口：
以标准化建设为抓手，推动饭店品质建设工程 。
 饭店品质建设将成为我们工作的重中之重。
饭店产品差异化
  标准通过区分不同等级饭店和不同功能区域的综合要求，希望饭店适应市场需求变化，实施不同的经营方针。
一星级：适用性饭店，强调客房和卫生、安全管理 ；
二星级：经济型饭店，强调客房，兼顾前厅、餐饮服务和安全、卫生、方便性管理；
三星级：中档饭店，强调规范、舒适，重视基本设施、服务项目的配置；
四星级：高档饭店，强调设施与服务的专业化水平，重视硬、软件的整体效果；
五星级：豪华型饭店，强调整体豪华与全面服务，重视文化建设与服务、管理的内在品质。
前厅：实用；客房：舒适；餐饮：特色；康乐：配套

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