《烹调工艺学》教学大纲(doc 15页)
《烹调工艺学》教学大纲(doc 15页)内容简介
《烹调工艺学》教学大纲目录:
一、课程教学目标
二、课程设置说明
三、课程性质
四、教学内容、基本要求和学时分配( 144学时)
六、教学手段使用的要求
七、教学及教学参考书
五、实践性教学内容的安排与要求(总学时: 20学时)
八、课程实施说明
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一、课程教学目标
二、课程设置说明
三、课程性质
四、教学内容、基本要求和学时分配( 144学时)
六、教学手段使用的要求
七、教学及教学参考书
五、实践性教学内容的安排与要求(总学时: 20学时)
八、课程实施说明
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