切记10大蔬菜禁忌(doc 5页)

一、金针菜
二、茄子
三、芋头
四、韭菜
五、菠菜
六、白萝卜
七、山药
八、姜
九、马铃薯
十、西红柿

      世间万物蕴藏阴阳并行的定律, 有黑与白, 美与丑, 香与臭, 食物中也是同时具有正负两面, 毕竟天下万物没有百分之百的完美, 所以我们要对蔬菜进一步探讨, 除了能充饥养生外, 是否蕴含哪些会伤身的禁忌？ 我们应该先了如指掌; 然后才能知所规避, 在饱食终日之余, 方能安然无恙, 守住健康！
      一、金针菜 先泡两小时煮熟进食
      新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」, 生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状, 故一定要先泡水两小时, 然后再用大火煮至熟透才可进食, 随意略炒就吃, 容易引发过敏. 鲜艳金企业管理的干金针菜, 恐有硫磺加工, 食后会造成食物中毒, 故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟, 再入沸水中汆烫1分钟, 滤干后再行煮食, 比较安全;

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