饭店物质管理培训教程(ppt 32页)

饭店物质管理培训教程目录：
第一节、饭店物资管理概述
第二节、饭店设备资产管理
第三节、饭店设备的使用和维护
第四节、饭店设备的维修
第五节、饭店能源管理

 

饭店物质管理培训教程内容提要：
物资分类：
1、按物资的价值分：低值易耗品、物料用品、大件物资；
2、按物资的自然属性分；
3、按物资的使用方向分；
4、按物资所处不同阶段分。
设备管理的基础资料
（一）设备台账
固定资产、设备系统、设备使用等三种台账
（二）设备卡片
设备资产的凭证，分固定资产、设备技术、设备使用三种卡片
（三）设备铭牌
按编号制作铭牌，钉于显眼处
（四）设备档案

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