饲料用复合酶制剂分析(doc 25页)

目    次
前言.....................................III
引言.....................................IV
一、范围.....................................1
二、规范性引用文件.....................................1
三、术语和定义.....................................1
四、产品分类、酶种范围及安全性.....................................2
五、要求.....................................2
六、试验方法.....................................3
七、检验规则.....................................4
八、标志、标签.....................................5
九、包装、运输、贮存.....................................5
A.1 原理.....................................6
A.2 试剂和溶液.....................................6
A.3 仪器和设备.....................................7
A.4 测定步骤.....................................7
A.5 酶活力计算.....................................8
A.6 精密度.....................................8
附录B.....................................9
B.1 原理.....................................9
B.2 试剂和溶液.....................................9
B.3 仪器和设备.....................................9
B.4 测定步骤.....................................10
B.5 酶活力计算.....................................11
B.6 精密度.....................................11
附录C.....................................12
C.1 原理.....................................12
C.2 试剂和溶液.....................................12
C.3 仪器和设备.....................................12
C.4 测定步骤.....................................13
C.5 酶活力计算.....................................14
C.6 精密度.....................................14
附录D.....................................15
D.1 原理.....................................15
D.2 试剂和溶液.....................................15
D.3 仪器和设备.....................................15
D.4 测定步骤.....................................16
D.5 酶活力计算.....................................17
D.6 精密度.....................................17
附录E.....................................18
E.1 国际酶活力单位.....................................18
E.2 轻工部行业标准酶活力单位.....................................18
E.3 国内其它资料酶活力单位.....................................19
 

 
引    言
本标准是针对以微生物发酵法生产、含有二种或二种以上主要功效酶成分、经配置而成的饲料用复合酶制剂。
考虑到市场上的饲料用复合酶制剂品种繁多，等级不一，酶活标示方法各不相同，故制定本标准，以统一我省饲料用复合酶制剂中主要酶系的酶活力单位定义，相关酶系的酶活力测定方法的及产品中各种酶的最低酶活指标，便于科研、生产、销售和使用单位的相互交流和使用。
产品分类中，饲料用复合酶制剂根据畜禽种类和日粮类型不同而分为通用、猪用、禽用及水产动物用几种类型。而每种类型又可根据具体的日粮或畜禽生长阶段细分成若干种类型。适用本标准中饲料用复合酶制剂的主要酶种有：酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶。本标准特别强调了饲料用复合酶制剂的安全性，指出：由发酵法，特别是固体发酵法生产获得的饲料用复合酶的酶源，需说明相应酶种的产生菌种及安全性。采用的产酶菌种应是我国农业部105号公告公布的允许使用的12种饲料级微生物菌种，或应符合食品添加剂使用的菌株为酶源的发酵菌株。
附录A所述的“蛋白酶活力测定方法”是参照轻工部行业标准QB 1805《工业用蛋白酶制剂》的有关规定执行。附录B、附录C、附录D 是通过测定几种非淀粉多糖酶（木聚糖酶、β－葡聚糖酶、纤维素酶）分解相应底物生成的还原糖来反映几种酶的总酶活力。附录E是资料性附录，将本标准中几种非淀粉多糖酶的酶活力与国际酶活力及国内其它单位表示方法所获得的酶活力之间的换算。生产者和使用者可根据不同产品酶活力表示方法，进行相互换算，以资比较。
由于饲料用酶制剂基本上采用微生物发酵生产，酶系组成、相关浓度和化学结构的不确定性，以及作用底物（饲料原料）的多样性，各种终产物的不断形成及反馈控制等因素的影响，因此，各实验室严格按照标准规定的底物、pH、反应时间与温度等条件操作是十分重要的。
本标准的卫生指标部分参照了FAO/WHO下属的JECF食品添加剂纲要第一卷中食品工业用酶制剂通则中的“卫生指标”,以及国家轻工部行业标准《工业用酶制剂通用试验方法》中有关食品级酶制剂的卫生指标；本标准酶活力的测定，参考了国家有关行业推荐的方法及国内外、省内外相关企业标准的测定方法和国内外相关资料，通过反复试验，修改而成。

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