前厅服务员中级理论知识参考试卷(doc 14页)

前厅服务员中级理论知识参考试卷内容提要：
一、单项选择(第1题～第80题。每题1分，满分80分。)
1. 按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括(　　)。
  A、职业道德           B、家庭美德           C、社会良知           D、社会公德
2. 在中国的传统观念中，反对为富不仁属于(　　)。
  A、博爱精神           B、廉耻观             C、进取精神           D、商业道德
3. 饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。
  A、安全               B、国际               C、差异               D、完美
4. 本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。
  A、完美               B、安全               C、社会公益           D、差异
5. 在影响饭店卫生状况的微小气候因素中，人体对气温的热耐受上限为(　　)。
  A、15摄氏度           B、5摄氏度            C、32摄氏度           D、22摄氏度
6. 发生火灾时，下列逃生方法中不正确的是(　　)。
  A、火势无法控制时，应立即关闭房门，迅速从消防通道疏散
  B、高层人员无法下楼，可往上跑，不要硬往下跑
  C、逃生跑到楼顶后，站在顺风方向，等待援救
  D、疏散通道不能使用时，立即返回房间自救或等待他人救援
7. 在进行计算机操作时，不正确的操作是关机后10秒内再开机，以及(　　)。
  A、远离热源B、配备UPS  C、远离磁场 D、串联使用其它大功率电器
8. 下列内容属于计算机房况控制功能的是(　　)。
  A、费用超限提示B、日期查询 C、VIP客人查询  D、反映客房占用、自用状况

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