您现在的位置: 精品资料网 >> 行业分类 >> 饮食酒类 >> 餐饮管理 >> 资料信息

服务人员的五项修炼(doc 12页)

所属分类:
餐饮管理
文件大小:
89 KB
下载地址:
相关资料:
服务人员,五项修炼
服务人员的五项修炼(doc 12页)内容简介
服务人员的五项修炼内容提要:
在开始讲课之前,我想和大家玩一个游戏:现在我作为一个顾客,我呢要求你们(服务人员)要把一个鸡蛋立起来
一:为什么要有服务意识——服务是利润的源泉
  当别人没有这种服务的时候,我们就要有这种服务的意识,当别人有这种服务的时候,我们就要做得比别人更好
  案例:小米的故事(旧的故事)
        联想的故事(新的故事)老总杨源庆,IBM公司对服务的转行
  我们现在和五年前比较,以前的服务员只是一个报价员,但现在如果她还是这样服务你的话,你会是怎样的一个感觉呢?现在市场是供大于求,而不是以前的求大于供,所以我们对服务的意识要求也越来越高,换句话说:
  顾客对服务的期望值也越来越高
因为顾客对服务的期望值越来越高,所以顾客对服务的质量越来越重视
 1:跟五年前比较,顾客更重视所得到的服务
 2:顾客对服务更加不满意
 3:期望有更好的服务质量
那么,我们为什么要提供优质的服务,而提供优质服务能为我们带来什么好处呢?
..............................