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饭店服务心理学分析(doc 8页)

所属分类:
酒店管理
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饭店服务心理,心理学
饭店服务心理学分析(doc 8页)内容简介
饭店服务心理学分析内容提要:
探讨饭店服务心理学的必要性:掌握宾客的心理是做好服务的基础,具有竞争力的服务队伍是饭店的立足基点,有利于饭店管理水平提高,是研究营销策略的依据。
饭店服务心理学的研究对象及基本方法:心里是脑的机能对客观现实的反映,心理存在活动,宾客的心理研究方法,宾客的心理策略研究,重视员工的心理研究。
研究饭店服务心理学的原则:客观,关联,发展,分析与综合。
饭店服务心理学的研究方法:观察法—分析心理活动规律,实验法—分析心理现象的产生,调查法—分析心理状况和需要,个案法—分析真实信息资料。
第二章
感觉的概念:是人脑对当前直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性反映。
感觉的分类:外部(视,听,味,嗅,肤),内部(机体感,运动觉,平衡觉)
外部感觉是指:接受外部刺激,反映外界事物的个别属性感觉。
内部感觉是指:接受机体本能的刺激,反映机体的位置,运动和内部器官不同状态的感觉。
感受性:各种感觉器官队适宜刺激的感觉能力,作为一种能力,以感觉阈限的大小来度量。
感觉阈限:引起感觉的,持续一定时间的刺激。感受性和感受阈限都有绝对和差别两种形式。
绝对感受性:能够对一个刺激物感受最小刺激量得能力,绝对感受阈限:刚刚能引起感觉的最小刺激量。绝对感受性合绝对感受阈限在数量上成反比关系:E=1/R(E绝感性,R绝阈)
差别感受性:刚刚能够感觉出两个刺激物间的最小差异量的能力,差别感觉阈限:能够引起差别感觉的刺激物的最小量变化。两者再数量上成反比。

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