单螺杆水产膨化机用户操作手册(ppt 38页)

单螺杆水产膨化机用户操作手册目录：
一、产品概述
二、工作原理
三、产量低的处理方法
四、膨化度过高和不够 
五、产品成形差
六、膨化料表面粗糙，长短不一
七、膨化腔温度上不来
八、物料反喷的处理方法
九、维护和保养

 

单螺杆水产膨化机用户操作手册内容提要：
工作原理：
物料在被挤压通过机腔末端的模孔时，使面团状的物料被加工成一定的形状。由于机腔内螺杆的巨大推进作用，而使物料内形成巨大的压力，当这些物料从模孔中挤出来时的瞬间内汽化掉物料中大量的水分，这样就大幅度地降低了物料中的水分含量。
在生产低密度产品时，依赖于物料的分子构成，以及在挤压操作过程中所使用的各种条件，物料会发生大量的膨胀。
在生产高密度产品时，依赖于挤压腔上设置的泻压口，以及在挤压操作过程中所使用的各种条件（包括增加水分及降低挤压温度等），物料不会发生大量的膨胀。
膨化加工中蛋白的作用：
1）蛋白拥有吸水性、弹性和凝固性；
2）蛋白分为：植物蛋白和动物蛋白。
通常含植物蛋白的配方比动物蛋白的配方易加工。因为动物性蛋白不象植物蛋白或淀粉那样易同其他成分结合或膨化。

..............................