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蛋白质的乳化剂性质与载量(ppt 28页)

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乳制品行业
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蛋白质,乳化剂
蛋白质的乳化剂性质与载量(ppt 28页)内容简介
蛋白质的乳化剂性质与载量目录：
一、蛋白质的乳化剂性质
二、蛋白质载量
三、乳化能力
四、乳液的稳定性

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