饭店开幕前餐饮部筹备工作检核表汇编(doc 5页)

饭店开幕前餐饮部筹备工作检核表汇编内容提要：
1、(   ) 餐饮部经理开始工作日期
2、(   ) 筹备餐厅之最终日期
3、(   ) 接管之最终日期
4、(   ) 开业前主要执行计划
5、(   ) 开业前附属单位执行计划
6、(   ) 统一的接管执行计划
7、(   ) 固定设备明细系
8、(   ) 固定设备预算表
9、(   ) 订所有营业设备和客房家具等固定设备项目
10、(   ) 组织图表的系统化
11、(   ) 主管部门工作职责系统化
12、(   ) 所有计划的确认
13、(   ) 设备说明书的确认
14、(   ) 餐饮部门办公室之设立
15、(   ) 有关餐饮方面概念之系统化
16、(   ) 雇用餐饮执行人员之时间表
17、(   ) 加强各部门主管之工作竞争与表现
18、(   ) 人力分配原则
19、(   ) 餐饮付费等级
20、(   ) 餐饮付费等级之问卷
21、(   ) 征募从业人员竞赛之计划
22、(   ) 详列经营手册
23、(   ) 经营手册的制订及分类
24、(   ) 菜单之草稿
25、(   ) 菜单之艺术化及表现理念
26、(   ) 饮料名目之草稿
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