清宫饮食礼俗讲义(ppt 25页)

清宫饮食礼俗讲义目录：
一、清宫日常饮食特点
1、依据皇帝的口味喜好量身制作。
2、清朝皇帝宫廷御膳风味特色。
3、菜肴的原料，加工，造型、拼配、盛器与取名等方面都有严格的要求。
二、清朝宫廷御膳管理机构
三、清宫进膳制度及宴会礼仪
1.进膳时间和场所
2.进膳过程
3.特殊筵宴

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