餐饮业菜单的设计与制作技巧培训(ppt 23页)

餐饮业菜单的设计与制作技巧培训目录：
第一节：菜单的重要性
一、菜单的定义
二、菜单的重要性
第二节：菜单的种类及其特点
一、根据餐饮形式和内容分类
二、根据市场特点分类
三、根据菜单价格形式分类
第三节：菜单的设计与制作
一、菜品的选择
二、菜单的定价
三、菜单设计与制作

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