肝胆疾病的营养治疗法分析(ppt 87页)

肝胆疾病的营养治疗法分析目录：
一、肝脏在营养素代谢中的作用
二、肝脏疾病的营养治疗
三、脂肪肝(fatty liver)的营养治疗
四、肝硬化的营养治疗
五、肝性脑病（肝昏迷）的营养治疗
六、胆囊炎与胆石症的营养治疗

 

肝胆疾病的营养治疗法分析内容提要：
肝脏是消化系统中最重要脏器之一，是营养素在体内代谢的主要器官、各种物质代谢的中心，有合成、贮存、分解、排泄、解毒和分泌等多种功能；肝脏分泌的胆汁，在胆囊内贮存，帮助脂肪消化；肝脏、胆囊发生疾病后，势必要影响到营养代谢。因此，肝胆系统疾病的营养治疗是非常重要的。
碳水化合物代谢
肝脏是调节碳水化合物贮存及分布的中心部位。肝脏通过糖原的合成和分解，糖异生和糖类转化为脂肪来维持碳水化合物代谢的平衡。维持血糖的恒定，是肝脏在碳水化合物代谢中的主要作用。肝脏病变后，肝内糖原的合成、贮存、释放都发生障碍，使血糖不稳定。不仅使机体对糖原的利用发生障碍，而且容易出现低血糖症状。
合成类脂：
肝脏是合成磷脂，特别是磷脂酰胆碱的重要器官。在正常的情况下，肝内脂肪与磷脂酰胆碱、胆固醇和蛋白质结合，以前β–脂蛋白的形式入血。在血液中运输方便，并容易被组织吸收利用。
当磷脂酰胆碱合成的原料或条件不足或合成受阻时，肝内的脂肪就难以从肝脏运出，形成脂肪肝。
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