保健食品生产工艺研究问题分析(ppt 41页)
保健食品生产工艺研究问题分析(ppt 41页)内容简介
保健食品生产工艺研究问题分析目录:
一、剂型(形态)的选择
二、提取工艺路线的确定与工艺参数的优选研究
三、成型工艺的研究
四、三批中试生产验证数据
五、三批中试样品自检报告
保健食品生产工艺研究问题分析内容提要:
提取工艺路线设计依据
1.根据直接投料原料的性质决定需不需要提取
2.根据原料的功效成分/指标成分的理化性质设计:采用物理、化学和生物的提取方法
3.根据原料的保健功能文献的设计提取工艺
4.提取方法的选择:溶剂提取、超临界提取、发酵、酶解、水解、微波提取、超声提取、荷电提取等。
提取工艺参数的优选依据:
优选方法:正交实验、均匀设计、星点设计等,一般用正交实验设计。当然也可以用单因素或双因素考察实验(方差分析)
优选指标的确定:一般用功效成分/指标成分,出膏率仅供参考。
数据处理方法:方差分析
存在的常见问题:
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