食品检验工国家职业技能鉴定专业培训(ppt 90页)

食品检验工国家职业技能鉴定专业培训目录：
第一套显微镜
第二套细菌革兰氏染色技术
第三套培养基的配制和灭菌
第四套细菌总数的测定
第五套果汁饮料中总酸度及pH的测定
第六套肉制品中亚硝酸盐的测定
第七套考马斯亮蓝法测定蛋白质含量
第八套可溶性糖含量的测定
第九套食品过氧化值的测定

 

食品检验工国家职业技能鉴定专业培训内容提要：
显微镜基本操作：
1、 观察前的准备
（1）显微镜的搬运
显微镜从显微镜柜或镜箱内拿出时，要用右手紧握镜臂，左手托住镜座，平稳地将显微镜搬运到实验桌上。
（2）显微镜的放置
将显微镜放在自己身体的左前方，离桌子边缘约10cm左右，右侧可放记录本或绘图纸。
（3）调节光的强度
接通电源，可利用灯光通过反光镜来调节光强度。
2、观察 
（1）低倍镜观察 
将标本片放置在载物台上，用标本夹夹住，移动推动器，使被观察的标本处在物镜正下方，转动粗调节旋钮，使物镜调至接近标本处，用调节旋钮慢慢下降载物台，直至物像出现直到物像清晰为止。用推动器移动标本片，找到合适的目的像并将它移到视野中央进行观察。
（2）高倍镜观察 
在低倍物镜观察的基础上转换高倍物镜。
（3）油镜观察 
先用粗调节旋钮将载物台下降，并将高倍镜转出；在玻片标本的镜检部位滴上一滴香柏油；用调节旋钮将载物台缓缓地上升，使油镜浸入香柏油中；用调节旋钮调至最清晰为止；观察完毕，下降载物台，将油镜头转出，先用擦镜纸擦去镜头上的油。
3、显微镜的保养
（1）观察完后，移去观察的载玻片标本。
（2）用过油浸镜的，先用擦镜纸将镜头上的油擦去，再用擦镜纸蘸着二甲苯擦拭2—3次，再用擦镜纸将二甲苯擦去。
（3）转动物镜转换器，将目镜呈现八字放置与载物台错开。
（4）将载物台下降到最低位置。
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