饮料安全--喝饮料讲科学(ppt 16页)

饮料安全--喝饮料讲科学内容提要：
饮料是什么    饮料是以水为基本原料,采用不同的配方和制造工艺生产出来的,供人们直接饮用的液体食品.
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。
无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
按照国标10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白饮料
饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡
饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物
饮料类、风味饮料类、其它饮料类等10类。

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