饮食企业组织与人力资源管理研讨(ppt 46页)

饮食企业组织与人力资源管理研讨目录：
第八章  组织设计
§1   组织与组织设计
一、组织设计的必要性分析
二、组织设计的任务和原则
三、组织设计的影响因素
§2   组织的部门化
一、组织部门化的基本原则
1、因事设职和因人设职相结合的原则
2、分工与协作相结合的原则
3、精简高效的部门设计原则
二、组织部门化的基本形式与特征比较
1、职能化部门
2、产品或服务部门化
3、地域部门化
4、顾客部门化
5、流程部门化
§3   组织的层级化
一、组织的层级化与管理幅度
二、组织的层级化与集分权
三、组织的层级化与结构的有机化
第九章  人力资源管理
§1  人力资源计划
§2  员工的招聘
§3  人员的培训
§4  绩效的评估
§5  职业计划与发展
第十章  组织变革与组织文化
§1  组织变革的一般规律
§2  管理组织的变革
§3  组织文化及其发展

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