饮食行业人力资源开发与管理(ppt 68页)

饮食行业人力资源开发与管理目录：
Ⅰ 总论     
Ch1  绪论
Ch2.人力资源管理模式比较
Ch3.劳动组织
CH4 工作分析与工作设计
Ⅱ 人力资源管理计划、招聘 
CH5人力资源战略与计划  
CH6员工招聘 
CH7员工录用  
Ⅲ 人力资源开发 
CH8 职前教育与员工培训 
Ch9 职业设计与职业管理 
Ⅳ薪酬管理和福利 
CH10 工作绩效考评 
CH11 薪酬制度设计原理 
Ch12 劳动工资 
ch13 职工福利 

 

饮食行业人力资源开发与管理内容提要：
起源：科学管理运动和福利工业运动的融合
1、科学管理诞生于本世纪初
2、工业福利工作运动出现在上一世纪末期
3、现在某些新的人事政策和措施是以上两运动的直接后果。
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劳动组织：
从企业整体的角度，分析企业内部的劳动组织结构，即什么样的劳动组织最有有利于劳工的潜力发挥？主要从劳动专业化的分工的程度，管理制度化的程度，决策集化的程度和不同层次管理方式四个方式展开，劳动组织形式对这几个变量的不同选择造成的。
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职业介绍机构：
帮助雇主选拔人员，特别是企业没有设定人事部门或者需要立即填补空职时，可借助职业介绍所
适合采用就业中介机构的方式：
1、用人单位根据过去的经验发现难以吸引到合格工作申请人
2、用人单位只需招聘很小数量的员工或者为新的工作岗位招聘人力，重新设计一个招聘方案不流失
3、用人企业急于填充某一关键岗位的空缺
4、用人单位试图招聘到现在在就业的员工
5、用人企业在目标劳动力市场上缺乏招聘的经验。

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