您现在的位置: 精品资料网 >> 行业分类 >> 饮食酒类 >> 餐饮管理 >> 资料信息

饮食行业企业排队论与服务过程管理(ppt 30页)

所属分类:
餐饮管理
文件大小:
579 KB
下载地址:
相关资料:
饮食行业,行业企业,排队论,服务过程管理
饮食行业企业排队论与服务过程管理(ppt 30页)内容简介

饮食行业企业排队论与服务过程管理目录:
一、排队特征
二、管理排队的建议
三、排队模型实例
四、电话中心的人员配置优化
五、IBM信用处理的工作流程设计

 

饮食行业企业排队论与服务过程管理内容提要:
管理排队的建议:
为你的客户确定一个可以接受的等候时间。
在客户等候时,尽量转移他们的注意力。
告诉你的客户将要做的事情。
不要让客户见到那些不直接给客户提供服务的雇员。
将客户分类.
……

M/M/1 模型:
随着使用率接近100%,系统内的平均人数趋于无限多。
平均等候时间也是如此。
出现这种现象的原因是由于用户到达时间和服务时间的随机性;此现像存在于普遍的排队系统中。
使系统有额外的能力是非常重要的。
减少系统的随机性可以提高系统的系统效率;如,只要有可能,就应使用约时系统,使用户到达的间隔时间保持一定。
……

电话中心:
美国共有35万多个电话中心。
对电话中心的投资已达到250亿美元,年增长率为20%。
在美国所有的客户与企业相互交往中,有70%发生在电话中心。
电话中心雇佣了超过3%的美国劳动力(150万人)。


..............................