饮食行业企业目标管理与绩效考核(ppt 55页)

饮食行业企业目标管理与绩效考核目录：
一、目标管理的定义
二、实施目标管理的程序
三、订目标的功能
四、好目标的条件
五、目标卡的使用法
六、目标管理的类型
七、何谓方针管理
八、方针管理与目标管理之差异
九、年度方针之制定过程
十、方针展开之程序架构
十一、方针展开之完整架构
十二、绩效评核

 

饮食行业企业目标管理与绩效考核内容提要：
目标管理：
目标管理乃是一种管理发展的方法，用以改进经营方法，提高经营绩效为目的。
它是应用行为科学原理，在组织内主管与部属之间采用会商的方式，共同研究商订工作方针与目标，订定成果评价标准，启发各级人员，以达到改进经营绩效的目的。
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目標管理的缺失：
(1)如果經營環境不佳時，部門經理為了追求短其目標的達成，而犧牲了長遠的目標。
(2)各部門為了追求自己目標的達成，經常會有本位主義的情況發生。
(3)公司的資源未能做最佳的分配。
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方针管理与目标管理的相同处：
1.先订中长期目标，然后是年度目标。
2.年度目标之展开，是由总经理的目标从上而下逐层展开。
3.在由上而下展开目标时，一定透过上下沟通来达成目标订定之共识。
4.在订定中长期目标时，会预估内外部环境的变动趋势及对内部人力需求做规划。
5.在订定年度目标时，也会针对内外部环境进行分析与评估，并考虑前一年度的目标实施状况。

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