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饮食行业专业讲师培训课程(ppt 71页)

所属分类:
餐饮管理
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相关资料:
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饮食行业专业讲师培训课程(ppt 71页)内容简介

饮食行业专业讲师培训课程目录:
第一单元: 企业管理学习的特点
第二单元: 课程设计与组织
第三单元: 授课技巧
第四单元: 课堂组织技巧
第五单元: 筑造你的学习殿堂

 

饮食行业专业讲师培训课程内容提要:
怎样激发学习者的—VHF法:
所谓“VHF”就是“Very High Frequency”这种方法的主要过程就是通过各种手段高频率地、有意识地重复那些重要的内容,分别从左右两边刺激学习者的大脑,令其协调配合,共同作用,从而达到轻松记忆的目的,这些手段包括:
Visual —图片/图表/录相/投影胶片/实物/手势/表演/ 卡通形象等等;
Hearing—语言/措辞/口气/音调/对话/音乐等
Feeling—嗅觉/味觉/痛苦/触觉/情感/心理感受等等
……

在进行需求分析(TNA)时应注意:
擅长提问,注意倾听,因为大部分有价值的信息基本上通过面谈才能得到(查阅资料所获十分有限)
面谈对象的职位最好能比较全面,而不仅仅是抓住部门头头
所得到的信息越具体越好,尤其是关于未来受训者那方面的
有时面谈不一定能得到什么有用或真实的信息,所以如果能有机会亲临现场看看就更好了
在整理分析这些信息时要注意地域上差别
……

怎样给予反馈:
先请反馈接受者谈谈他自身的感受和印象
根据有关记录描述你所观察到的行为/现象
据此征求对方的意见,看是否存在偏见或误解
然后给对方一个机会,让他提出改进的方法
双方共同作深入探讨,对问题加深理解
轻松愉快地结束,把选择权留给学员自己。


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