饮食行业企业工作计划及管理培训(ppt 34页)
饮食行业企业工作计划及管理培训(ppt 34页)内容简介
饮食行业企业工作计划及管理培训目录:
第一讲:工作计划
第二讲:周报的填写及管理
饮食行业企业工作计划及管理培训内容提要:
消防式工作特点:
救火!
工作或忙或闲经常位于两个极端。
工作重复性强,工作继承性差。
人员固定性差,整体调控性差。
项目成功率低,整体士气低。
项目越大,涉及的人员越多,成本越大,风险越高。
……
制定计划的准备:
对工作产品的确定
对工作产品(及更改)的规模的估计
对工作量和成本的估计
对进度和里程碑的确定
对风险的识别和控制
对其它管理方法的确定(如配置管理或质量保证)
对其它相关约束的确定(外部人员、设备等)等
……
周报的汇报方法:
部门经理的周报每周五下班前发送副总经理(可用电子邮件).
各级领导应给予下级足够的时间编写周报.
(各级领导注意督促执行)
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