饮食行业企业企业员工工作管理(ppt 52页)

饮食行业企业企业员工工作管理目录：
一、企业组织
二、组织结构设计
三、岗位设置与职务设计
四、工作分析
五、员工工作管理
六、员工管理与企业文化

 

饮食行业企业企业员工工作管理内容提要：
组织设计的涵义与内容：
（1）组织设计的涵义
组织设计主要是研究如何合理设计企业的组织架构。
组织架构是指组织内部各组成部分之间关系的一种模式。它决定了组织中的指挥系统、信息沟通网络和人际关系，最终影响企业组织效能的发挥。
（2）组织设计与组织架构内容
组织设计是对组织活动和组织架构的设计过程，体现在以下三个方面：
是指管理者在一定组织中所建立起来的最有效的相互关系，是一种合理化及有意识的过程；
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职务设计的方法：
工作扩大化
——特征：横向地增加员工职务工作内容，提高员工工作兴趣，美国有相当一部分企业较常采用这种方法来提高工效，减低生产费用；
——优缺点：要求员工具有更高的知识技能，给员工带来新的挑战，但并未从根本上解决员工内在驱动力问题。
工作丰富化
——特征：纵向地扩大工作范围，使工作内容更加丰富化；
——优缺点：使职务设计本身更有弹性，有利于满足员工不同层次的心理需求，激发工作热情，但对员工个人素质要求较高，增加企业培训费用。
……

工作分析：
1、什么是工作分析
定义：在建立了组织机构的基础上，对各岗位的工作内容、职责、权限和与其它部门、其它岗位之间的关系等进行明确界定。工作分析由工作描述和工作说明书两大部分组成。
2、为什么要进行工作分析
工作分析可为许多人力资源管理活动提供信息：
——有利于编制系统的人力资源计划
——有利于确定招聘对象组织人才引进
——有利于企业内部组织员工培训。

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