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饮食行业管理营销信息和衡量市场需求(ppt 70页)

所属分类:
餐饮管理
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饮食行业管理营销信息和衡量市场需求(ppt 70页)内容简介

饮食行业管理营销信息和衡量市场需求目录:
一、营销信息系统是什么?
二、确定市场机会

 

饮食行业管理营销信息和衡量市场需求内容提要:
营销信息:
目前发展趋势使营销信息的需要比过去任何时候更为强烈:
从地方营销发展到全国营销和国际营销:当公司扩大它们地理上的市场覆盖面时,经理们就需要比从前更多的市场信息。
从满足购买者的需要发展到满足购买者的欲望:由于购买者的收入增加,他们在选购商品时会变得更加挑剔。卖主们发现在预料购买者对不同特点、式样和其他属性的反应方面更难了,因此,他们转向建立正式的市场调研系统。
从价格竞争发展道非价格竞争:当卖主们加强对品牌、产品差异化、广告和促销等竞争工具的应用时,他们为了有效地应用这些工具就需要信息。
……

抽样计划:
营销研究者在决定了调研方法与工具后,必须设计一个抽样计划,要求作出3个决定:
抽样单位:向什么人调查?营销研究人员必须在抽样对象中确定目标调查者。
样本大小:向多少人进行调查?大样本比小样本更能产生可靠的结果。
抽样程序:怎样选择被调查者的问题?为了获得一个有代表性的样本,应该采用概率抽样的方法。
……

收集信息:
营销调研的数据收集阶段是一个花费最昂贵也是最容易出错的阶段。
在进行调查进会发生4个主要的问题:
被调查者恰好不在家,但必须再度访问;
拒绝合作;
可能会给予有偏见或不诚实的回答;
有些访问人也偶而会带有偏见或不诚实。


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