零售行业的单品管理(ppt 43页)

零售行业的单品管理目录：
1、商品的单品管理
2、库存控制的几个诀窍(1)
3、库存控制的几个诀窍(2)
4、有效做好订单管理
5、有效的库存控制是超市利润的主要来源
6、门店商品陈列原则与技巧（1)
7、门店商品陈列原则与技巧(2)
8、品类管理
9、营运管理规范化的内容、要求、目的
10、门店规范化管理的主要内容
11、……

 

零售行业的单品管理内容提要：
商品的单品管理：
单品管理的意义——为什么要做
了解商品的贡献、顾客的喜好、减少库存
评价现有品项及商品结构
单品管理的内涵——如何做
数据的准确性
数据的优化利用
调整结构
调整排面
清退滞销商品
……

提高门店销售的四个变量：
潜在顾客总数
有效顾客数, %
来客频率/月
客单价
……

营运管理规范化的内容、要求、目的：
规范化操作中经常遇到的问题
权大还是法大：我是老总我说了算
麦德龙：主席台颜色
我认为此规定不适合：执行者的角色
出政不严：随意出台新规定，缺乏前后关联考虑
商品组织结构：5种版本！
缺乏规范的细致导入（电脑界面：50％栏位不解其意）
日常操作的随意性

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